Pranzo con Marginalia a Fiesole a casa di Elisa, per l’ assaggio dell’Olio Nuovo.

NUOVA DATA DA STABILIRE

MARGINALIA propone un ottimo Pranzo all’interno della suggestiva casa di Elisa nel bosco di Fiesole, per assaggiare il suo Ottimo OLIO NUOVO.

Sarà l’occasione per condividere non solo buon cibo condito con il gustosissimo Olio di Elisa, ma anche per stare insieme, condividendo bella armonia, aria buona e racconti magici sugli alberi del bosco d’autunno.

Dopo pranzo, se il tempo lo consentirà, faremo una breve passeggiata per apprezzare gli alberi, le piante belle e profumate che costituiscono il bosco intorno alla casa di Elisa arrivando all’antichissima Ginepra.

Racconti leggende storie fantastiche daranno un ulteriore brio alla giornata che ci farà respirare aria buona e tanta armonia.

Rientrando un buon caffè per riscaldarci ancora un po’ e per chi vuole potrà brindare ancora.

VI ASPETTIAMO PERCHE’ LA BELLEZZA E’ ANCHE QUESTA, LA NATURA, I SUOI PRODOTTI, L’ARMONIA DI UNA TAVOLA IMBANDITA E OLTRE ALL’OLIO ANCHE UN BUON BICCHIERE DI VINO CON LA NATURA INCONTAMINATA INTORNO A NOI CHE IN QUESTO PERIODO SI E’ TINTA DI COLORI BELLISSIMI.

IL PRANZO SARA’ a buffet con sedute comode per tutti

QUOTA DI PARTECIPAZIONE € 25,00 a persona

QUESTO E’ IL MENU’

Bruschetta con olio

Polenta olio e formaggio + salsa pomodoro piccante

Ceci e fagioli da accompagnare con bruschette

Focaccia con pasta briseè  all’olio ripiena con zucca e ceci

Focaccia all’olio

Cruditè

Pasta

Schiacciata alla fiorentina fatta con olio nuovo e/o torta di mele con olio nuovo

Vino a volontà, caffè.

POSTI LIMITATI affrettatevi a prenotare.

PRENOTAZIONI OBBLIGATORIE SCRIVENDO

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La lancetta dell’orologio biologico dei vegetali è scattata sull’autunno. I boschi cominciano a trasformarsi in una tavolozza di colori: rossi intensi, gialli dorati, arancioni fiammanti. È il momento del foliage. Un termine suadente che indica lo spettacolo del cambiamento di colore che interessa tutte le piante caducifoglie e il larice fra le conifere. 

Il cambiamento di colore delle foglie rende visibile un complesso meccanismo di protezione che permette alle piante di superare il periodo più difficile per loro, nelle zone dove vige il clima temperato: l’inverno. I vegetali, in vista delle temperature sottozero, traslocano ai piani bassi e riparati tutti gli elementi nutritivi che verranno buoni per la ripresa della vegetazione in primavera. Concretamente, le piante smantellano le sostanze utili ancora presenti nelle foglie e le trasferiscono alle radici, in attesa di venir reimmesse nella macchina metabolica del vegetale una volta che le condizioni ambientali diventeranno più favorevoli.

L’orologio interno delle piante

Le piante non hanno occhi né cervello, ma possiedono un sofisticato sistema di percezione del tempo. Il loro orologio circadiano regola i ritmi quotidiani, mentre un orologio stagionale più lento risponde alla variazione del fotoperiodo (la durata del giorno rispetto alla notte). Questo sistema permette alla pianta di “sapere” quando è il momento di chiudere la stagione vegetativa. Il segnale di stop arriva da ormoni, fitormoni prodotti dalla pianta stessa, come l’acido abscissico. L’acido abscissico, fra le altre azioni, induce la formazione di uno strato di separazione alla base della foglia. Quando questo strato è completo, la foglia cade, lasciando l’albero pronto per affrontare l’inverno.

dal web https://www.rsi.ch/info/ambiente/Il-mistero-del-foliage–3170637.html